可溶性固形物是食品行業(yè)一個(gè)常用的技術(shù)參數(shù)，指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等?？扇苄怨绦挝镏饕侵缚扇苄蕴穷?，包括單糖、雙糖等。
檢測(cè)方法可以根據(jù)《(NY/T 2637-2014 )水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法》(2015-1-1實(shí)施)來(lái)實(shí)施。
楚一測(cè)控在線固形物含量濃度儀廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)(蔗糖、甜菜糖、麥芽糖、果葡糖漿，葡萄糖，糖清凈、蒸發(fā)、結(jié)晶等工藝，粗糖精制)。
楚一測(cè)控在線固形物含量濃度儀安裝于生產(chǎn)管線或罐體容器上24小時(shí)連續(xù)監(jiān)測(cè)、實(shí)時(shí)測(cè)量糖度分析，并輸出信號(hào)至監(jiān)視器/控制器，配合控制系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)管線內(nèi)物料可溶性固含量的有效控制。楚一測(cè)控在線固形物含量濃度儀具有不銹鋼探頭并采用釔鋁石榴石/藍(lán)寶石為測(cè)量棱鏡，整個(gè)測(cè)量和輸出單元一體，直接測(cè)量并輸出信號(hào)至工廠監(jiān)測(cè)控制系統(tǒng)或直接輸入電腦。楚一測(cè)控在線固形物含量濃度儀采用獨(dú)立傳感式設(shè)計(jì)，安裝簡(jiǎn)潔方便，避免分體式數(shù)據(jù)高延遲和漂移。楚一測(cè)控在線固形物含量濃度儀全量程范圍檢測(cè)，適合濃度變化范圍跨度寬，連續(xù)監(jiān)控的工藝點(diǎn)，且具有高穩(wěn)定性，高精度。
人工測(cè)控存在的問(wèn)題
1.采用手持式糖度計(jì)或阿貝折光儀測(cè)量時(shí)存在折光率與濃度值的對(duì)應(yīng)關(guān)系隨著溫度的變化而變化，測(cè)量數(shù)據(jù)精度低，誤差范圍大(達(dá)正負(fù)1-3%)，生產(chǎn)成本無(wú)形增加。
2.人工檢測(cè)需要開(kāi)啟罐門再取樣逐一測(cè)量，耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)效降低；而且測(cè)量時(shí)作業(yè)環(huán)境溫度高，不利于職業(yè)健康管理。
3.人工測(cè)量存在諸多客觀因素，得不到100%保證，過(guò)高或者過(guò)低的可溶性固形物含量(糖度值)都會(huì)造成產(chǎn)品品質(zhì)的不穩(wěn)定。
4.管理者獲取溶液測(cè)量數(shù)據(jù)*靠匯報(bào)及自檢，不便于集中管理和生產(chǎn)異常的追溯。
可溶性固形物含量(糖度)測(cè)控系統(tǒng)簡(jiǎn)介
可溶性固形物含量(糖度)測(cè)控系統(tǒng)采用高分辨率的傳感器進(jìn)行全自動(dòng)測(cè)量，避免人為測(cè)量誤差，測(cè)量精度高(0.01%)，并帶有的自動(dòng)溫度補(bǔ)償來(lái)保證在不同的測(cè)量溫度下，能客觀地測(cè)量出可溶性固形物含量(糖度值)同時(shí)搭載高分辨率檢測(cè)單元，通過(guò)*的信號(hào)傳感器和高速處理器，能夠?qū)崟r(shí)檢測(cè)出可溶性固形物含量(糖度值)系統(tǒng)接入原有管路的自動(dòng)清洗，確保測(cè)量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。傳感器并具有自診斷功能，出現(xiàn)故障時(shí)，一目了然。系統(tǒng)采集的測(cè)量數(shù)據(jù)可以生成實(shí)時(shí)曲線并*保存，方便追溯歷史數(shù)據(jù)。系統(tǒng)集成工業(yè)組網(wǎng)，將每條生產(chǎn)線聯(lián)機(jī)通訊，可以在上位機(jī)PC端實(shí)現(xiàn)中控。
系統(tǒng)核心部件簡(jiǎn)介
系統(tǒng)選用CY-350溶液傳感器來(lái)實(shí)現(xiàn)可溶性固形物含量(糖度值)檢測(cè)，通過(guò)CY-MC溶液控制儀來(lái)實(shí)現(xiàn)測(cè)量參數(shù)的顯示與控制，其主要參數(shù)及特點(diǎn)如下：
CY-350溶液傳感器測(cè)量原理
CY-350溶液傳感器基于折光原理測(cè)量可溶性固形物含量，如圖所示：從LED發(fā)出的光線經(jīng)過(guò)光導(dǎo)纖維從藍(lán)寶石棱鏡的一側(cè)進(jìn)入藍(lán)寶石棱鏡，并到達(dá)棱鏡與液體物料的接觸面上，根據(jù)接觸面處液體折射率的不同，一部份光被全反射到棱鏡的另一側(cè)，全反射光的位置會(huì)因?yàn)榕R界角改變而改變(臨界角會(huì)因?yàn)橐后w折射率不同而不同)，線性陣列CCD用于檢測(cè)全反射回來(lái)的光的位置，而每一個(gè)位置對(duì)應(yīng)著折射率。
CY-350溶液傳感器的主要參數(shù)
產(chǎn)品型號(hào) CY-350-A /CY-350-D
測(cè)量范圍： Brix 0.0 至35.0%
分辨率糖度( Brix )：0.1% 溫度：0.1°C
測(cè)量度： Brix ±0.1% 溫度 ±1.0°C
測(cè)量溫度： 5至 100°C (自動(dòng)溫度補(bǔ)償)
環(huán)境溫度 ：5至 40°C
輸入電源 ：DC 24V
關(guān)鍵材質(zhì) 傳感器殼體：SUS316L
信號(hào)輸出： DC4 至 20mA RS-232
防護(hù)等級(jí) ：IP67 防塵、防濺水
gao壓力： < 1.0 MPa
CY-MC溶液控制儀主要參數(shù)
1、 5.6英寸TFT真彩液晶顯示屏；
2、強(qiáng)大的控制功能，集成PID控制，上下限控制，報(bào)警輸出等；
3、內(nèi)置4～20mA模擬量輸出及繼電器輸出用來(lái)控制執(zhí)行機(jī)構(gòu)；
4、內(nèi)置4～20mA標(biāo)準(zhǔn)模擬量信號(hào)變送輸出；
5、RS485通訊輸出，MODBUS RTU通訊協(xié)議；
6、可以自定義控制方式，清洗方式，自動(dòng)清洗時(shí)間以及清洗間隔時(shí)間；
7、內(nèi)置EEPROM，所有參數(shù)*保存在主機(jī)，掉電不丟失；
8、內(nèi)置傳感器自診斷功能，可能的故障一目了然；
9、內(nèi)置實(shí)時(shí)曲線，方便追溯歷史數(shù)據(jù)；
10、內(nèi)置USB2.0端口，數(shù)據(jù)導(dǎo)出非常方便；
11、內(nèi)置4路DC24V@65mA輸出
12、嵌入式儀表盤安裝，方便系統(tǒng)集成；
13、環(huán)境溫度 0--50；
14、電源： 110/220VAC、50/60HZ ，功耗：≤20W；
15、緊湊型設(shè)置，外圍尺寸僅為144(W)×144(H)×220(D)以及2.5Kg的重量
可溶性固形物含量(糖度)測(cè)控系統(tǒng)實(shí)施后有何優(yōu)點(diǎn)？
1、能實(shí)現(xiàn)溶液可溶性固形物含量(糖度)實(shí)時(shí)測(cè)控；可以避免人工測(cè)量不及時(shí)導(dǎo)致溶液出現(xiàn)偏高或偏低的情況?？梢酝ㄟ^(guò)設(shè)置溶液檢測(cè)的上下限報(bào)警的方式，提醒現(xiàn)場(chǎng)人員及時(shí)處理或自動(dòng)調(diào)配。
2、采用溶液自動(dòng)測(cè)控系統(tǒng)后，能降低人工的勞動(dòng)強(qiáng)度?；驕p少測(cè)試人員而到達(dá)降低人工成本支出的目的。
3、杜絕人為的溶液濃度失調(diào)，對(duì)于提高產(chǎn)品品質(zhì)，提升工作效率，降[]低生產(chǎn)成本有顯著的效果。
4、能實(shí)現(xiàn)調(diào)度和管理部門對(duì)設(shè)備運(yùn)行的有力監(jiān)管；通過(guò)以太網(wǎng)組網(wǎng)的方式，所有機(jī)臺(tái)的測(cè)量數(shù)據(jù)可以傳輸?shù)焦芾碚唠娔X，為管理者決策提供參考。
5、實(shí)現(xiàn)設(shè)備的運(yùn)行和保護(hù)。溶液測(cè)量管理作為一個(gè)數(shù)據(jù)節(jié)點(diǎn)，可以并入今后的智能工廠以及工業(yè)4.0體系。
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