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成都川鴻運制冷設備有限責任公司
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更新時間：2023-08-15 15:19:03瀏覽次數(shù)：135次
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概念：速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法
概念：
速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。
優(yōu)點：
(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體
(2) 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
(3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。
(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應
(5) 食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產
特點：
1.速凍技術*
采用無霜速凍方式，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀的制冷技術。
2.速凍材料新穎
庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。
冷庫板特點：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。
速凍冷庫庫板面板種類：彩塑鋼板、鹽化鋼板、不銹鋼板、壓花鋁等。
3.速凍冷庫裝卸方便
速凍冷庫庫板板壁全部采用統(tǒng)一模具生產，經內部凹凸槽連接，裝卸搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
4.速凍冷庫適用廣泛
速凍冷庫庫溫可有很多種，并可實現(xiàn)一庫多溫或雙溫，滿足不同客戶的需要。
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