近二十多年以來，雙螺桿擠壓機已經(jīng)被廣泛用于食品加工業(yè)，他們不僅用于谷物食品的加工，而且也越來越多地用于糖果糕點類產(chǎn)品乃至香料等產(chǎn)品的加工。隨著雙螺桿擠壓機應(yīng)用領(lǐng)域的拓廣，雙螺桿擠壓機也開始用于寵物飼料、水產(chǎn)飼料、特種經(jīng)濟(jì)動物飼料和幼畜哺乳期飼料等特種飼料的生產(chǎn)。然而，我國現(xiàn)有的飼料加工仍以單螺桿膨化擠壓機為主，盡管雙螺桿擠壓機在飼料加工業(yè)有一些應(yīng)用但和食品加工業(yè)相比則要遜色得多。為了適應(yīng)我國飼料工業(yè)發(fā)展的需要，很有必要重視雙螺桿擠壓技術(shù)在飼料加工中的應(yīng)用。為什么加工特種飼料要采用雙螺桿擠壓機而不是價格便宜的單螺桿擠壓機呢?為此本文將介紹雙螺桿擠壓機的工作特性，供新建、擴建和改建企業(yè)在擬定設(shè)計方案和生產(chǎn)實踐上，用作實用的技術(shù)參考。
　　
　　1、單螺桿擠壓機單螺桿擠壓機優(yōu)于雙螺桿擠壓機zui主要的一點是其結(jié)構(gòu)簡單，價格便宜，因此在食品工業(yè)領(lǐng)域有著廣泛地應(yīng)用，只有當(dāng)單螺桿擠壓機在生產(chǎn)中不能得到*令人滿意的效果時，才改用雙螺桿擠壓機。
　　
　　單螺桿擠壓機主要是靠拖曳流來完成輸送的裝置。物料只有粘附在筒壁上才能向前輸送，摩擦力大，則泵送效率越高。若物料粘附在螺桿上，則不能向前輸送。這就限制了單螺桿擠壓機對低粘性原料尤其是高含油脂原料的加工。單螺桿擠壓機的這種輸送方式對于高壓也很敏感。壓力將產(chǎn)生回流，降低輸送效率。由于輸送量等于拖曳流減去壓力流，所以高壓常會引起總產(chǎn)量的降低。在單螺桿擠壓機中，大部分能量在機筒上傳導(dǎo)。這些能量既有通過機筒外熱的傳導(dǎo)，也有由于螺桿本身的剪切作用所產(chǎn)生的機械能。其中機械能的大小是由螺桿轉(zhuǎn)速和螺桿結(jié)構(gòu)所決定的，這是因為剪切率與螺桿轉(zhuǎn)速成正比，而對于一臺確定的擠壓機，螺桿結(jié)構(gòu)一般是預(yù)先確定的，修改的可能性很小。對于大型單螺桿擠壓機，熱交換及其輸送產(chǎn)量和壓力的增加都將變得更加困難，因為擠壓機的尺寸越大，物料的表面積與體積之比就越小。在單螺桿擠壓機中，zui難的地方還是混合性能的改善，良好的混合需要物料在擠壓過程中頻繁地翻動。除了漏流，單螺桿擠壓機的結(jié)構(gòu)則極大地限制了物料的混合。有些擠壓機通過采用的節(jié)流元件插入螺桿結(jié)構(gòu)中來用改善其混合特性，但效果是極其有限的。由于這些混合元件也會引起一個較大的壓力降，且單螺桿擠壓機不良的泵送特性也限制了這些混合元件的長度。
　　
　　2、雙螺桿擠壓機*嚙合的同向雙螺桿擠壓機則大大改善了物料的輸送、泵出和混合特性。盡管雙螺桿擠壓機也是一種拖曳流機，但由于其啃合的螺旋結(jié)構(gòu)，所以它具有一種正壓泵的附加功能。這使得雙螺桿擠壓機既可以用來輸送高粘性的物料，也可以用來輸送低粘性的物料，并具有自清理功能。飼料生產(chǎn)過后，機器就會自動將內(nèi)部剩余物料擠出機外，無須逐一地卸下來清理，節(jié)省了時間。在同向雙螺桿擠壓機中，物料沿著一個“∞”形通道推進(jìn)，其嚙合區(qū)是兩螺旋zui重要的部位。螺棱既產(chǎn)生正向輸送，又允許物料改變方向，提供了更好的混合和熱交換。組合式的螺桿結(jié)構(gòu)與分段剖分式的機筒一起可滿足各種特殊的加工要求，組合成各種結(jié)構(gòu)形式的雙螺桿擠壓機。組成螺桿的每一個元件可設(shè)計成具有專門的輸送、揉捏、混合、剪切和提高壓力的功能。這些元件沿螺桿長度方向的合理組合可對加工條件進(jìn)行控制，為該系統(tǒng)提供各種不同的優(yōu)勢。揉捏鎖是組成螺桿構(gòu)件的zui重要的混合元件，它用來將所增加的機械能輸入到產(chǎn)品中。不同的混合元件將影響物料的擴散和混合分布程度。采用何種形式的揉捏鎖將視終產(chǎn)品的要求而定。窄的揉捏鎖用于使單位長度的流動分隔數(shù)zui大，而寬的盤式揉捏鎖則用于高剪切和擴散式混合。雙螺桿互相揉捏和摩擦，使能耗比單螺桿低。這樣可使物料揉合和熟化更充分，其整體的熟化度能夠達(dá)到95%以上，產(chǎn)品在水中的穩(wěn)定性能保持在24h以上，同時顆粒的表面光潔度和顆粒均勻度也更好。膨化飼料充分熟化了以后，魚兒吃起來不但口感好，而且營養(yǎng)易于吸收。所以在購買飼料膨化機時，一定要考慮到物料的熟化程度能否達(dá)到90%。
　　
　　3、可加工飼料的種類多雙螺桿擠壓機zui大的特點就是它能夠?qū)Ω鞣N原料進(jìn)行混合而不考慮其構(gòu)成。因此，像谷物、豆粉、動物粉、鮮肉、脂肪、營養(yǎng)素、蛋白質(zhì)、維生素、淀粉以及濕魚渣等如此多樣化的組分都能很容易地進(jìn)行加工。因此雙螺桿擠壓機加工飼料的種類多，除了用于寵物飼料的加工，也可用在水產(chǎn)飼料方面，像魚、蝦飼料，還有河鰻、觀賞魚飼料等。寵物飼料的主要成分一般都是由谷物粉(如小麥粉)和含量較高的動物粉、鮮肉和脂肪等組成的。在干法寵物飼料加工過程中，當(dāng)鮮肉含量高達(dá)20%~30%時，擠壓時需要強烈地混合和揉捏，這只有雙螺桿擠壓機才能完成。因為雙螺桿的相互揉搓、擠壓，即使在原料高油脂的情況下也不會粘在一起而影響機器的運轉(zhuǎn)，與單螺桿擠壓機相比，在雙螺桿擠壓機中可以添加幾乎兩倍含量的脂肪到寵物飼料中，所以飼料配方含油脂可達(dá)到12%以上。這樣不僅提高了配方的質(zhì)量，也減緩了零件的磨損和阻力，降低了生產(chǎn)成本。而單螺桿的飼料膨化機就做不到這一點，在單螺桿擠壓機中，脂肪含量受到限制，因為如果脂肪含量太高，導(dǎo)致擠壓機劇烈地波動，并因此導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定。一旦飼料油脂含量過高，就會造成飼料黏著，機器無法運行。此外，還可用于色彩的識別，因為雙螺桿擠壓機在30s的時間內(nèi)即可完成原料的改變，這就允許多色混合物的產(chǎn)品直接在擠壓機中加工。